『塩麹』の使い方

10日たったら、ミキサーにかける。そして、

《シャキシャキ感が残るじんわり滋味漬物》 

キャベツ、白菜、カブ、大根などをザクザク切ってジップロックの袋（大）に半分くらい入れる→塩麹をおたまに一杯投入（お好みで昆布、昆布茶等も加える）→軽く混ぜる→冷蔵庫で放置→次の日から食べられます→絞って、醤油・ゴマ・レモン等かけて食べる。

《調理前の食材に》

豚、エビ、鶏、ミンチ生魚等にべったりつけて10分～好きなだけ放置。

すべて『ジューシー』になります。→アバウト。

エビはプリっプリに！

一晩塩麹につけた豚バラと水菜で水炊き鍋。→豚バラがブリブリや～！

ハンバーグはミンチ400g強におたま一杯分まぜて、小麦粉つけて焼く→激肉汁！！

塩麹につけて《プリプリ・旨味倍増》になった鶏を友人にふるまったら、
『塩麹、顔につけたらどうやろか？私らの顔の上でもなんかしてくれるんちゃう！？なぁ、なぁ！』と興奮しだした。

あながち的外れでもないと思う。

塗る？